בריאות טעימה

השילוב בין מאכלים טעימים לבין בריאות הוא ללא ספק אחד החידושים המרעננים של השנים האחרונות. אם בעבר נאלצנו לוותר על טעם עשיר ומרקם מפנק לטובת ערכים תזונתיים, הרי שכיום ניתן להשיג את כל היתרונות תחת קורת גג אחת. הסיבה לכך קשורה לביקוש גבוה מצד הצרכנים וגם לעלייה במודעות. גברים ונשים בכל הגילאים עובדים קשה כדי לשמור על הבריאות, מקפידים על כללי התזונה הנכונים ומכניסים לשגרה תפריט דיאטטי ומאוזן.

הסוד של הכנת מאכלים בריאים וטעימים הוא שימוש בחומרי גלם נכונים. כדאי להשקיע עוד כמה שקלים בחומרי גלם איכותיים מקמח מלא, לקרוא את הערכים התזונתיים המופיעים על גב המוצר ולהשוות בין יצרנים שונים.

רצוי להבחין בין מרכיבים בסיסיים הנמכרים בחנויות המזון הגדולות לבין פתרונות קולינריים דיאטטיים. השימוש בחומרי גלם נכונים תורם לשיפור הטעם של המנות והמתכונים, אך הוא אינו מחייב שינוי מוחלט בהרגלי הצריכה. אפשר להוסיף את חומרי הגלם הבריאים אל המטבח בהדרגה, לשלב אותם בתוך מנות ילדים או בני נוער וכך לשדרג את התפריט הביתי.

שומרים על הבריאות גם בהזמנת משלוחים

עוד חידוש ראוי לציון הוא שמירה על הבריאות גם בהזמנת משלוח של אוכל מהיר. לא חייבים לוותר על ערכים תזונתיים לטובת אוכל מן הסוג הזה. פיצה טבעונית לדוגמא היא פתרון מצוין למי שרוצה להשיג את המטרה של בריאות טעימה. הפיצה הזו מכילה עגבניות, סידן, פחמימות מלאות ותוספות מיוחדות. הפיצה מתאימה גם למי שעושה את צעדיו הראשונים בעולם הטבעונות וגם עבור מי שכבר רגיל בתפריט כזה.

עוד דוגמא למאכל טעים ובריא הוא כמובן סלט. אחד המאכלים המומלצים ביותר על ידי רופאים, מומחים ומדענים ממשיך לשמור על מעמדו. היתרון של סלט הוא שהוא מתאים גם לקרניבורים, גם לצמחוניים וגם לטבעוניים. סלט יכול לשדרג כל ארוחה ולרענן את התפריט התזונתי הרגיל. כל אחד יכול להכניס אל הסלט את המרכיבים המועדפים עליו. סלט טרי הוא בעל ערכים תזונתיים שקשה להשיג במקומות אחרים. יחד עם זאת, הטעם העשיר של הסלט אינו מבטל את מגוון הערכים התזונתיים ואת האופן בו הם משפרים את ביצועי הגוף לאחר פעילות גופנית או ספורטיבית.

כמה עולה לאכול בריא?

אנשים המעוניינים לשלב בין בריאות, תזונה וטעם חוששים מהוצאות כספיות גבוהות. כאן המקום להזכיר שלא תמיד האוכל הבריא הוא גם יקר יותר. דווקא הנטייה של חברות המזון הגדולות לעודד לקוחות לרכוש מוצרים בריאים, התמיכה מטעם משרד הבריאות והשקעה של גורמים נוספים תורמת לירידת מחירים.

לסיכום, היום אפשר לאכול בריא גם בתקציב משפחתי קבוע ומוגבל. הדבר החשוב הוא להבין מה הדרך הנכונה לבנות את התקציב הזה ובמה כדאי להתמקד. כך ניתן לאכול בריא וטעים לאורך זמן ותוך שמירה על מוטיבציה גבוהה.